Em 2026, o Programa Nacional de Melhoramento do Gir Leiteiro (PNMGL), parceria entre a Associação Brasileira dos Criadores de Gir Leiteiro (ABCGIL) e Embrapa Gado de Leite, completa 41 anos de trabalhos em prol do melhoramento genético do rebanho bovino leiteiro brasileiro. O númer...

Atualmente, a expressão “dupla aptidão” refere-se à criação de raças bovinas capazes de produzir de maneira satisfatória tanto carne quanto leite dentro do mesmo sistema de produção. Esse modelo contrasta com a especialização extrema, onde as raças são criadas exclusivamente para leite ...

A ceratoconjuntivite infecciosa bovina (CIB) é a enfermidade ocular mais comum em bovinos e problema recorrente nas propriedades leiteiras. Popularmente chamada de cerato, ceratite contagiosa ou infecciosa, queratite ou “mal do olho”, a CIB se destaca por ser uma doença de rebanho: para...

A brucelose e a tuberculose dos bovinos e bubalinos são importantes zoonoses, ou seja, doenças que podem ser transmitidas dos animais para os seres humanos. As bactérias que causam essas doenças infectam as pessoas principalmente por meio da ingestão de leite cru contaminado e ...

A brucelose e a tuberculose dos bovinos e bubalinos são importantes zoonoses, ou seja, podem ser transmitidas dos animais para as pessoas. Produtos lácteos industrializados que passam pela pasteurização não representam risco dessas doenças para o consumidor porque a pasteurização destrói as&...

Nas propriedades de criação de bovinos cujo leite é utilizado na produção de queijos artesanais feitos de leite cru (QALC) em Minas Gerais (Figura 1), é indispensável à elaboração e a execução de programas sanitários bem orientados por técnicos ou extensionistas, os quais devem...

O Programa Nacional de Melhoramento do Gir Leiteiro (PNMGL) é conduzido há 40 anos por meio de parceria entre a Embrapa e a ABCGIL (Associação Brasileira dos Criadores de Gir Leiteiro), com o apoio da ABCZ (Associação Brasileira dos Criadores de Zebu). O Programa envolve ...

Na busca por vacas mais produtivas e efi cientes, a seleção de animais tornouse fundamental para o produtor de leite moderno. Isso inclui métodos que utilizam as modernas ferramentas da genética e da genômica. A inseminação artifi cial, a transferência de embriões e a fertiliz...

O soro do leite é um subproduto da produção de queijo, correspondente à parte aquosa do leite que se separa após a coagulação da principal proteína do queijo, a caseína. Até pouco tempo atrás, ele era associado à externalidade ambiental negativa devido ao descarte inadequado.&...