DSpace Communidade: Embrapa Gado de Leite (CNPGL)Embrapa Gado de Leite (CNPGL)https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/item/162026-07-23T20:54:42Z2026-07-23T20:54:42ZSoro de leite e bebida láctea no Brasil: sustentabilidade, produção e consumo.STEPHANI, R.FRANCISQUINI, J. D'A.SIQUEIRA, K. B.COSTA, N. A. da S.PERRONE, I. T.OLIVEIRA, S. J. de M.GUIMARÃES, Y. M.https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/11885912026-07-23T16:54:54Z2026-01-01T00:00:00ZTítulo: Soro de leite e bebida láctea no Brasil: sustentabilidade, produção e consumo.
Autoria: STEPHANI, R.; FRANCISQUINI, J. D'A.; SIQUEIRA, K. B.; COSTA, N. A. da S.; PERRONE, I. T.; OLIVEIRA, S. J. de M.; GUIMARÃES, Y. M.
Conteúdo: O leite e seus derivados ocupam posição central na história da alimentação humana, moldando hábitos culturais, padrões nutricionais e a própria dinâmica da agroindústria. Nas últimas décadas, contudo, o setor lácteo passou por transformações profundas, impulsionadas pela inovação tecnológica, pela diversificação industrial e pelas exigências do consumidor contemporâneo. Nesse cenário, as bebidas lácteas emergiram como uma das categorias mais dinâmicas do mercado de alimentos, consolidando-se como expressão de conveniência, funcionalidade e sofisticadas estratégias de posicionamento mercadológico. Esta obra oferece uma análise atual, criteriosa e necessária sobre esse fenômeno. Ao investigar o comportamento do mercado brasileiro, o livro ultrapassa a simples leitura de indicadores econômicos e estatísticos para revelar as mudanças sociais, culturais e simbólicas na relação da sociedade com os alimentos. Os resultados apresentados demonstram que a expansão das bebidas lácteas reflete o perfil de uma nova geração de consumidores – especialmente os mais jovens –, que valorizam atributos como praticidade, saudabilidade, teor proteico e identidade de marca.2026-01-01T00:00:00ZTransferência de tecnologia e inovação na Embrapa Gado de Leite.ROCHA, D. T. daDINIZ, F. H.MOURA, I. U. G.FONSECA, L. M. G.https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/11873052026-07-12T09:35:50Z2026-01-01T00:00:00ZTítulo: Transferência de tecnologia e inovação na Embrapa Gado de Leite.
Autoria: ROCHA, D. T. da; DINIZ, F. H.; MOURA, I. U. G.; FONSECA, L. M. G.
Conteúdo: Ao longo de seus 49 anos de história, a Embrapa Gado de Leite tem disponibilizado soluções tecnológicas relevantes para o desenvolvimento sustentável da produção de leite no País e também alternativas organizacionais inovadoras para a Embrapa. Para que soluções tecnológicas se transformem em inovação, é necessário que elas sejam efetivamente adotadas pelo setor produtivo, sendo as ações de comunicação e transferência de tecnologias fundamentais para esse sucesso.2026-01-01T00:00:00ZANUÁRIO Leite 2026: seleção de embriões baseada na genética.https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/11872982026-07-13T09:58:24Z2026-01-01T00:00:00ZTítulo: ANUÁRIO Leite 2026: seleção de embriões baseada na genética.
Conteúdo: A linha do tempo da Embrapa Gado de Leite é marcada por ações constantes e comprometidas com a evolução da pesquisa e da tecnologia no país. Não é por acaso que seu surgimento, em 1976, é por vezes apontado como marco inicial de uma nova história do setor leiteiro, cuja atuação integrada passou a reunir ações de experimentos compartilhados com institutos, universidades, empresas, associações de criadores, indústrias de laticínios e com os próprios produtores, numa corrente que está completando 50 anos. E nessas cinco décadas multiplicam-se indicadores técnicos e econômicos cada vez mais positivos e apurados. Por exemplo: a produção brasileira de leite aumentou 455% e a produtividade 400% no período. Se no início de tal comparação, o Brasil tinha 12 milhões de vacas ordenhadas produzindo 8 milhões de t de leite/ano, hoje, com um rebanho próximo de 15 milhões de vacas, a produção bate próximo a 38 milhões de t de leite. São números que provam acertos e o bom aproveitamento das pesquisas por parte de técnicos e produtores. Esta edição especial do Anuário Leite 2026 quer registrar tal feito e editar uma síntese dessa transformação, destacando alguns detalhes que geraram sistemas intensivos de produção e maior profissionalização nas fazendas produtoras.2026-01-01T00:00:00ZPrograma de Melhoramento Genético da Raça Girolando: avaliação genética/genômica de fêmeas: junho 2026.https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/11872572026-07-16T10:06:20Z2026-01-01T00:00:00ZTítulo: Programa de Melhoramento Genético da Raça Girolando: avaliação genética/genômica de fêmeas: junho 2026.
Editor(es): SILVA, M. V. G. B.; FERREIRA JUNIOR, E.; PANETTO, J. C. do C.; MARTINS, M. F.; MACHADO, M. A.
Conteúdo: A Embrapa Gado de Leite e a Associação Brasileira dos Criadores de Girolando realizam anualmente as avaliações genéticas e genômicas de vacas e de touros, utilizando os dados coletados pelo Serviço de Controle Leiteiro da Associação nos rebanhos associados e nos rebanhos colaboradores do Programa de Melhoramento Genético da Raça Girolando (PMGG). As provas dos touros são divulgadas anualmente no Sumário de Touros do PMGG desde 2005. As avaliações genéticas das 1000 vacas de maiores valores genéticos para a produção de leite passaram a ser divulgadas em 2013 e a partir de 2019, os resultados das avaliações de vacas passaram a utilizar a medida de PTAs (capacidade predita de transmissão), assim como já divulgado no Sumário de Touros Girolando. Em 2017, passou-se a divulgar o resultado das PTAs genômicas (GPTA) das 200 fêmeas jovens com idade inferior ou igual a 24 meses para produção de leite em até 305 dias. Dessa forma, por meio das informações disponibilizadas no Sumário de Vacas os criadores podem ter conhecimento de quais são as vacas Girolando com maior potencial genético. O uso dessa informação possibilita selecionar, de modo mais eficiente, as vacas que poderão ser mães de touros e aquelas com potencial para serem submetidas a aplicação de biotecnologias reprodutivas.2026-01-01T00:00:00Z