https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/item/16 Embrapa Gado de Leite (CNPGL) 2026-08-13T00:14:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1188888 Título: Ecoeficiência e eficiência técnica de sistemas de produção de leite Autoria: TUPY, O.; TOMICH, T. R.; CARNEIRO, A. V. Conteúdo: Este trabalho relata os resultados obtidos em pesquisa realizada pela Embrapa e parceiros sobre as emissões de Gases de Efeito Estufa – GEE (na base de equivalente de CO2 – CO2 eq) e eficiência técnica de sistemas de produção de leite. Os sistemas foram avaliados quanto à sua eficiência em produzir leite utilizando o mínimo de insumos (vacas e alimentos) e emitindo o mínimo de gases de efeito estufa, expressos em kg de CO2. Com as medidas de eficiência obtidas, espera-se poder definir junto com os produtores as estratégias para redução dos impactos ambientais dos sistemas de produção de leite e aumentar a eficiência técnica na atividade. 2026-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1188591 Título: Soro de leite e bebida láctea no Brasil: sustentabilidade, produção e consumo. Autoria: STEPHANI, R.; FRANCISQUINI, J. D'A.; SIQUEIRA, K. B.; COSTA, N. A. da S.; PERRONE, I. T.; OLIVEIRA, S. J. de M.; GUIMARÃES, Y. M. Conteúdo: O leite e seus derivados ocupam posição central na história da alimentação humana, moldando hábitos culturais, padrões nutricionais e a própria dinâmica da agroindústria. Nas últimas décadas, contudo, o setor lácteo passou por transformações profundas, impulsionadas pela inovação tecnológica, pela diversificação industrial e pelas exigências do consumidor contemporâneo. Nesse cenário, as bebidas lácteas emergiram como uma das categorias mais dinâmicas do mercado de alimentos, consolidando-se como expressão de conveniência, funcionalidade e sofisticadas estratégias de posicionamento mercadológico. Esta obra oferece uma análise atual, criteriosa e necessária sobre esse fenômeno. Ao investigar o comportamento do mercado brasileiro, o livro ultrapassa a simples leitura de indicadores econômicos e estatísticos para revelar as mudanças sociais, culturais e simbólicas na relação da sociedade com os alimentos. Os resultados apresentados demonstram que a expansão das bebidas lácteas reflete o perfil de uma nova geração de consumidores – especialmente os mais jovens –, que valorizam atributos como praticidade, saudabilidade, teor proteico e identidade de marca. 2026-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1187305 Título: Transferência de tecnologia e inovação na Embrapa Gado de Leite. Autoria: ROCHA, D. T. da; DINIZ, F. H.; MOURA, I. U. G.; FONSECA, L. M. G. Conteúdo: Ao longo de seus 49 anos de história, a Embrapa Gado de Leite tem disponibilizado soluções tecnológicas relevantes para o desenvolvimento sustentável da produção de leite no País e também alternativas organizacionais inovadoras para a Embrapa. Para que soluções tecnológicas se transformem em inovação, é necessário que elas sejam efetivamente adotadas pelo setor produtivo, sendo as ações de comunicação e transferência de tecnologias fundamentais para esse sucesso. 2026-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1187298 Título: ANUÁRIO Leite 2026: seleção de embriões baseada na genética. Conteúdo: A linha do tempo da Embrapa Gado de Leite é marcada por ações constantes e comprometidas com a evolução da pesquisa e da tecnologia no país. Não é por acaso que seu surgimento, em 1976, é por vezes apontado como marco inicial de uma nova história do setor leiteiro, cuja atuação integrada passou a reunir ações de experimentos compartilhados com institutos, universidades, empresas, associações de criadores, indústrias de laticínios e com os próprios produtores, numa corrente que está completando 50 anos. E nessas cinco décadas multiplicam-se indicadores técnicos e econômicos cada vez mais positivos e apurados. Por exemplo: a produção brasileira de leite aumentou 455% e a produtividade 400% no período. Se no início de tal comparação, o Brasil tinha 12 milhões de vacas ordenhadas produzindo 8 milhões de t de leite/ano, hoje, com um rebanho próximo de 15 milhões de vacas, a produção bate próximo a 38 milhões de t de leite. São números que provam acertos e o bom aproveitamento das pesquisas por parte de técnicos e produtores. Esta edição especial do Anuário Leite 2026 quer registrar tal feito e editar uma síntese dessa transformação, destacando alguns detalhes que geraram sistemas intensivos de produção e maior profissionalização nas fazendas produtoras. 2026-01-01T00:00:00Z