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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2013
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: STEPHAN, M. P.
AZEVEDO, T. de L.
MELLINGER-SILVA, C.
SANTOS, A. A. dos
FURTADO, A. A. L.
PONTES, S. M.
Additional Information: MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA.
Title: Implantação do método de eletroforese tris-tricina visando à identificação de peptídeos em croquete de CMS de tilápia.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.
Pages: 4 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 197).
Language: pt_BR
Keywords: Eletroforese tris-tricina
Peptídeos
Carne mecanicamente separada
Pescado
Description: O objetivo deste trabalho foi implantar a técnica de eletroforese tris-tricina para a identificação de possíveis peptídeos formados durante o processamento de croquete formulado à base de CMS de tilápia.
Thesagro: Eletroforese
Tilápia
Peixe
Data Documento: 2013-12-11
ISSN: 0103-5231
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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