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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/969993| Título: | Protocolo de avaliação da qualidade do olho-de-cão (Priacanthus arenatus) eviscerado e estocado em gelo. |
| Autor: | FREITAS, D. de G. C.  AMARAL, G. V. do |
| Afiliación: | DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; GABRIELA VIEIRA DO AMARAL, UFRRJ. |
| Año: | 2013 |
| Referencia: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013. |
| Páginas: | 5 p. |
| Thesagro: | Peixe |
| Palabras clave: | Pescado Método do índice de qualidade Peixe olho-de-cão |
| Citación: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 185). |
| ISSN: | 0103-5231 |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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