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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/969993| Título: | Protocolo de avaliação da qualidade do olho-de-cão (Priacanthus arenatus) eviscerado e estocado em gelo. |
| Autoria: | FREITAS, D. de G. C.  AMARAL, G. V. do |
| Afiliação: | DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; GABRIELA VIEIRA DO AMARAL, UFRRJ. |
| Ano de publicação: | 2013 |
| Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013. |
| Páginas: | 5 p. |
| Thesagro: | Peixe |
| Palavras-chave: | Pescado Método do índice de qualidade Peixe olho-de-cão |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 185). |
| ISSN: | 0103-5231 |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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