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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/969993| Title: | Protocolo de avaliação da qualidade do olho-de-cão (Priacanthus arenatus) eviscerado e estocado em gelo. |
| Authors: | FREITAS, D. de G. C.  AMARAL, G. V. do |
| Affiliation: | DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; GABRIELA VIEIRA DO AMARAL, UFRRJ. |
| Date Issued: | 2013 |
| Citation: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013. |
| Pages: | 5 p. |
| Thesagro: | Peixe |
| Keywords: | Pescado Método do índice de qualidade Peixe olho-de-cão |
| Series/Report no.: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 185). |
| ISSN: | 0103-5231 |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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|---|---|---|---|---|
| 2013CTE0185.pdf | 1.14 MB | Adobe PDF |  View/Open |
