Título:	Processamento de creme de leite de cabra padronizado pasteurizado.
Autoria:	PAULA, C. M. de SANTOS, K. M. O. dos SILVA, M. T. M. OLIVEIRA, J. da S. PEREIRA, S. C.
Afiliação:	Clara Mítia de Paula, Pós-graduação, Universidade de São Paulo (USP).; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Maria Tamires Marques Silva, Graduação - IFCE, Sobral, CE; Jacqueline da Silva Oliveira, Graduação, IFCE; Suelene Carlos Pereira.
Ano de publicação:	2011
Referência:	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2011.
Páginas:	4 p.
Thesagro:	Caprino Leite de cabra Creme Tecnologia de alimento Produto derivado do leite Creme de leite
Série:	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 124).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPC)