Título:	Obtenção de camu-camu em pó com elevado teor de compostos bioativos.
Autoria:	CORNEJO, F. E. P. SILVA, N. K. da MATTA, V. M. da FREITAS, S. P.
Afiliação:	FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; NINA KÁTIA DA SILVA, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
Thesagro:	Atomização Composto fenólico Vitamina C Myrciaria Dubia
NAL Thesaurus:	Spray drying Phenolic compounds Ascorbic acid
Palavras-chave:	Composto bioativo Capacidade antioxidante Camu-camu
Série:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 176).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)