Título:	Utilização parcial da farinha extrudada de gergelim em biscoitos à base de arroz.
Autoria:	TAKEITI, C. Y. CARVALHO, C. W. P. de ASCHERI, J. L. R. FREITAS, D. de G. C. MOREIRA, D. K. T. BARCELOS, M. F. P.
Afiliação:	CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; DEBORA KONO TAKETA MOREIRA, UFLA; MARIA DE FÁTIMA PÍCCOLO BARCELOS, UFLA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
Thesagro:	Biscoito
Palavras-chave:	Extrusão termoplástica Farinha extrudada de arroz e gergelim
Série:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 161).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)