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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/871713| Título: | Utilização parcial da farinha extrudada de gergelim em biscoitos à base de arroz. |
| Autor: | TAKEITI, C. Y.  CARVALHO, C. W. P. de ASCHERI, J. L. R. FREITAS, D. de G. C. MOREIRA, D. K. T. BARCELOS, M. F. P. |
| Afiliación: | CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; DEBORA KONO TAKETA MOREIRA, UFLA; MARIA DE FÁTIMA PÍCCOLO BARCELOS, UFLA. |
| Año: | 2010 |
| Referencia: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. |
| Thesagro: | Biscoito |
| Palabras clave: | Extrusão termoplástica Farinha extrudada de arroz e gergelim |
| Citación: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 161). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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