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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782931| Título: | Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado. |
| Autor: | LANA, M. M.  |
| Afiliación: | Milza Moreira Lana, Embrapa Hortaliças. |
| Año: | 2009 |
| Referencia: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2009. |
| Páginas: | 20 p. |
| Thesagro: | Centrifugação Cenoura Daucus Carota Polimento Processamento Mínimo |
| Palabras clave: | Esbranquiçamento Sanitização Minicenoura |
| Citación: | (Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 50). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH) |
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