As boas práticas de fabricação na amassadeira de açaí.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	BEZERRA, V. S.	pt_BR
dc.date.accessioned	2017-05-27T00:15:22Z	-
dc.date.available	2017-05-27T00:15:22Z	-
dc.date.created	2010-04-30	pt_BR
dc.date.issued	2009	pt_BR
dc.identifier.citation	Macapá: Embrapa Amapá, 2009.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748466	pt_BR
dc.description	O fornecedor de fruto de açaí; Local de instalação da amassadeira; Estrutura da amassadeira; Paredes e pisos; Instalações sanitárias; Lixo e outros materiais; Limpeza das mãos; Uniformes; A saúde e hábitos do batedor de açaí; Armazenamento de frutos de açaí; Qualidade da água na amassadeira; Controle de pragas e animais; Limpeza e higienização da amassadeira, dos equipamentos e de utensílios utilizados na batedeira; Pré-lavagem, lavagem e enxague; Desinfecção; Planta baixa de uma amassadeira dentro das BPF.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Amapá. Comunicado técnico, 124).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Fabricação	pt_BR
dc.title	As boas práticas de fabricação na amassadeira de açaí.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2018-07-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Açaí	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fruta tropical	pt_BR
dc.format.extent2	9 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	748466	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2018-07-12 -03:00:00	pt_BR
dc.contributor.institution	VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.	pt_BR
Appears in Collections:	Comunicado Técnico (CPAF-AP)

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AP2009asboaspraticasacai.pdf		5.62 MB	Adobe PDF	View/Open