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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/662684| Título: | Vinho branco. |
| Autor: | RIZZON, L. A.  DALL'AGNOL, I. |
| Afiliación: | LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; IRINEO DALL AGNOL, CNPUV. |
| Año: | 2009 |
| Referencia: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009. |
| Páginas: | 46 p. |
| Descripción: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE). |
| Thesagro: | Enologia Vinho Produção Processamento Bebida alcoólica Fermentação Maceração Clarificação Engarrafamento Equipamento Extração Mosto |
| Palabras clave: | Higienização Planta baixa Vinícola Boas Práticas de Elaboração Vinho branco Chaptalização Metabissulfito de potássio Vinho artesanal Pequena propriedade Dtqprocessamento |
| Citación: | (Coleção Agroindústria Familiar). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Outras publicações (CNPUV) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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