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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorRIZZON, L. A.pt_BR
dc.contributor.authorMENEGUZZO, J.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2003-05-09pt_BR
dc.date.issued2002pt_BR
dc.identifier.citationBento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2002.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/538944pt_BR
dc.descriptionFocado sobretudo nos aspectos técnicos, prátcos e operacionais da elaboração de vinagre, este trabalho também discorre sobre a história do produto, a evolução do conhecimento científico a ele relacionado e à legislação brasileira que regulamenta e estabelece seus Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ).pt_BR
dc.formatil.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 36).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectVitiviniculturapt_BR
dc.subjectBalsâmicopt_BR
dc.subjectAcetificaçãopt_BR
dc.titleElaboração de vinagre.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-01-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroFermentação Acéticapt_BR
dc.subject.thesagroHistoriapt_BR
dc.subject.thesagroLegislaçãopt_BR
dc.subject.thesagroVinagrept_BR
dc.description.notesISSN 1516-8107.pt_BR
dc.format.extent231 p.pt_BR
riaa.ainfo.id538944pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-01-10 -02:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionLUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; JULIO MENEGUZZO, CNPUV.pt_BR
Aparece nas coleções:Série Documentos (CNPUV)

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