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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534572| Título: | Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado. |
| Autoria: | LAGUNA, L. E.  EGITO, A. S. do |
| Afiliação: | Luís Eduardo Laguna, CNPC; Antônio Silvio do Egito, CNPC. |
| Ano de publicação: | 2008 |
| Referência: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008. |
| Páginas: | 5 p. |
| Thesagro: | Leite de cabra Tecnologia de alimento Defumação |
| Palavras-chave: | Queijo de coalho Queijo defumado Queijo maturado Queijo de cabra Processamento de alimento |
| Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 90). |
| Notas: | Prática e Processo agropecuário. |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPC) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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