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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534572| Title: | Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado. |
| Authors: | LAGUNA, L. E.  EGITO, A. S. do |
| Affiliation: | Luís Eduardo Laguna, CNPC; Antônio Silvio do Egito, CNPC. |
| Date Issued: | 2008 |
| Citation: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008. |
| Pages: | 5 p. |
| Thesagro: | Leite de cabra Tecnologia de alimento Defumação |
| Keywords: | Queijo de coalho Queijo defumado Queijo maturado Queijo de cabra Processamento de alimento |
| Series/Report no.: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 90). |
| Notes: | Prática e Processo agropecuário. |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPC) |
