Title:	Avaliação microbiológica de amêndoas de castanha-do-brasil em usinas de beneficiamento no Acre.
Authors:	SOUZA, J. M. L. de CARTAXO, C. B. da C. LEITE, F. M. N. REIS, F. S.
Affiliation:	JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC FELICIA MARIA NOGUEIRA LEITE, SEAPROF/AC FABIANA SILVA REIS, BOLSISTA CNPq/PIBIC/EMBRAPA ACRE.
Date Issued:	2004
Citation:	Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2004.
Pages:	24 p.
Description:	Considerando a importância econômica e social da castanha-do-brasil para a região, bem como as condições em que este produto é manipulado, favorecendo sua contaminação biológica, este trabalho teve como objetivo detectar a presença de microrganismos patogênicos deteriorantes em castanhas-do-brasil e nas amêndoas em diferentes pontos do fluxo de produção nas indústrias de beneficiamento.
Thesagro:	Castanha do pará Bertholletia excelsa Microbiologia Análise bacteriológica Fruto Qualidade Processamento Contaminação fúngica Micotoxina Aflatoxina Aspergillus flavus
NAL Thesaurus:	Brazil nuts Fruit quality Microbial contamination Processing technology Fungi Mycotoxins Aflatoxins
Keywords:	Castanha do brasil Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Amazonia Occidental Contaminación microbiana Calidad de la fruta Aflatoxinas Micotoxinas Nuez del Brasil Tecnología de procesamiento
Series/Report no.:	(Embrapa Acre. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 39).
ISSN:	0101-5516
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPAF-AC)