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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Acre - Séries anteriores (INFOTECA-E)
Date Issued: 1999
Type of Material: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Authors: PIMENTEL, F. A.
SOUZA, J. M. L. de
CABRAL, W. G.
Additional Information: FLAVIO ARAUJO PIMENTEL, CNPAT; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Waldirene Gomes Cabral, bolsista CNPq.
Title: Técnicas de processamento de palmito de pupunha envasado em forma de conserva.
Publisher: Rio Branco: Embrapa Acre, 1999.
Pages: 3 p.
Series/Report no.: (Embrapa Acre. Instruções Técnicas, 19).
Language: pt_BR
Keywords: Palmito de pupunha
Processamento de palmito.
Description: Com as limitações impostas à extração do palmito das palmeiras nativas, a pupunheira desponta como uma excelente alternativa para a região Amazônica, por apresentar boa adaptação às condições de clima e solo, alta precocidade e produtividade, capacidade de perfilhamento e ótima qualidade do palmito. Com base nestes aspectos, nos últimos anos têm ocorrido no estado do Acre, ampliações de áreas de cultivo da pupunheira por meio da iniciativa privada, bem como pelos incentivos do governo do Estado e dos municípios, por intermédio de projetos de fomento para implantação de culturas perenes de valor comercial, em áreas de pequenos produtores rurais. Esta publicação objetiva fornecer informações técnicas para industrialização do palmito de pupunha com padrões de qualidade, para pequenas agroindústrias do meio rural.
Thesagro: Conserva.
Data Documento: 2003-08-04
ISSN: 0104-9038
Appears in Collections:Séries Anteriores (CPAF-AC)

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