Título:	Análise sensorial de carne ovina: aplicação de testes de preferência e de diferença.
Autor:	NASSU, R. T.
Afiliación:	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Año:	2008
Referencia:	São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2008.
Descripción:	A produção de carne ovina é uma atividade que vem se desenvolvendo gradativamente no País. Essa atividade tem mudado de foco e cresce em regiões onde antes a ovinocultura era insignificante. Sistemas de produção de ovinos viabilizam pequenas propriedades e tornam-se mais uma alternativa de investimento no meio agropecuário.
Palabras clave:	Análise sensorial Carne ovina Teste
Citación:	(Embrapa Pecuária Sudeste. Comunicado Técnico, 87).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CPPSE)