Title:	Análise sensorial de carne ovina: aplicação de testes de preferência e de diferença.
Authors:	NASSU, R. T.
Affiliation:	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Date Issued:	2008
Citation:	São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2008.
Description:	A produção de carne ovina é uma atividade que vem se desenvolvendo gradativamente no País. Essa atividade tem mudado de foco e cresce em regiões onde antes a ovinocultura era insignificante. Sistemas de produção de ovinos viabilizam pequenas propriedades e tornam-se mais uma alternativa de investimento no meio agropecuário.
Keywords:	Análise sensorial Carne ovina Teste
Series/Report no.:	(Embrapa Pecuária Sudeste. Comunicado Técnico, 87).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Comunicado Técnico (CPPSE)