Título:	Aspectos importantes para a qualidade do trigo.
Autor:	MANDARINO, J. M. G.
Afiliación:	EMBRAPA-CNPSo. C.P. 1061. CEP 86001-970. Londrina, Pr.
Año:	1993
Referencia:	Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1993.
Páginas:	32p.
Descripción:	As proteinas do trigo e sua qualidade; Capacidade de panificacao; Qualidade fermentativa da farinha; Analises para determinacao da qualidade dos trigos: analises fisicas, analises fisico-quimicas; analises tecnologicas; Qualidade dos trigos duros; Influencia do genotipo na qualidade do trigo; Influencia do ambiente e das tecnicas de cultivo na qualidade do trigo.
Thesagro:	Farinha Grão Nutrição Humana Proteína Qualidade Tecnologia Trigo Valor Nutritivo
NAL Thesaurus:	Brazil flour human nutrition nutritive value technology wheat
Palabras clave:	Alimentos Caracteristicas quimica Caracteristicas fisicas Grain Quality Protein Food Chemical characteristics Physical characteristics Indices de qualidade Quality index Brasil
Citación:	(EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 60).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CNPSO)