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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/425148| Title: | Processo agroindustrial: obtenção de embutido fermentado tipo salame de caprino. |
| Authors: | NASSAU, R. T  BESERRA, F. J GONÇALVES, L. A. G. |
| Date Issued: | 2002 |
| Citation: | Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 2002. |
| Keywords: | Salame de caprino Processo agroindustrial Embutido |
| Series/Report no.: | (Embrapa Agroindustria Tropical. Comunicado tecnico, 74) |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPAT) |
