Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410402
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorMODESTA, R. C. D.
dc.contributor.authorDELIZA, R.
dc.contributor.authorCABRAL, L. C.
dc.contributor.authorGONCALVES, E. B.
dc.date.accessioned2025-10-31T05:30:51Z-
dc.date.available2025-10-31T05:30:51Z-
dc.date.created1998-10-26
dc.date.issued1997
dc.identifier.citationRio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410402-
dc.descriptionOs atributos que delinearam o perfil sensorial para a soja cozida foram: dureza, grumosidade, desprendimento de casca, gredosidade, oleosidade, sabor característico de soja, de nozes, de feijão, de cereal, ranço, gostos doce e amargo e qualidade global do sabor.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(EMBRAPA-CTAA. Boletim de Pesquisa, 20).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAnalise sensorial
dc.subjectSoybean
dc.subjectSensory analysis
dc.titleDesenvolvimento do perfil sensorial de cultivares de soja.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroSoja
dc.subject.thesagroAnálise de Alimento
dc.format.extent218 p.
riaa.ainfo.id410402
riaa.ainfo.lastupdate2025-10-30
dc.contributor.institutionREGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; LAIR CHAVES CABRAL, CTAA; ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA.
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
boletim-de-pesquisa-20-1997-Embrapa-ctaa.pdf4.09 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show simple item record

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace