Title:	Caracterização de Paisagens Alimentares em Alagoas, Sergipe e Pernambuco.
Authors:	SILVA, A. G. NOBRE, L. L. DE M. AZEVEDO, D. S. SILVA, A. P. da BONFIM, R. M.
Affiliation:	ALUISIO GOULART SILVA, CNAT; LYDAYANNE LILÁS DE MELO NOBRE, FUNDAÇÃO DE APOIO À PESQUISA E AO DESENVOLVIMENTO; DENIO SANTOS AZEVEDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; ADRIANO PRYSTHON DA SILVA, CNAT; RENATO MANZINI BONFIM, CNPAT.
Date Issued:	2025
Citation:	Brasília, DF: Embrapa, 2025.
Pages:	53 p.
Description:	Esta publicação representa o esforço coletivo da Embrapa, parceiros e beneficiários do projeto Paisagens Alimentares, financiado pelo Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID), com apoio da Fundação de Apoio à Pesquisa e ao Desenvolvimento (Faped), para estabelecer estratégias de valorização territorial a partir da abordagem da multifuncionalidade da agricultura. As funções paisagística e ambiental, aqui consideradas, somam-se à função produtiva para estimular a diversificação da economia rural e, consequentemente, promover o desenvolvimento territorial com inclusão socioprodutiva de comunidades rurais. Trata-se de um projeto de pesquisa e desenvolvimento com foco no território e na inovação social, conduzido de forma participativa. A iniciativa proporcionou a criação de vínculos entre o meio rural e o urbano, contribuindo para o fortalecimento de modelos de organização social que valorizam sistemas alimentares diversos e sustentáveis. Esta publicação destaca as principais características das paisagens alimentares desenvolvidas ao longo do projeto, a partir de uma contextualização histórica e de suas conexões com a cultura alimentar do território. As comunidades beneficiadas pelo projeto agora podem contar suas histórias — e a de seus respectivos territórios — por meio de experiências turísticas únicas e autênticas. Elas passaram a compreender o sentido de pertencimento e a valorizar o que o território oferece, como os recursos naturais, a culinária e os patrimônios culturais, materiais e imateriais, que compõem as paisagens alimentares nos estados de Alagoas, Pernambuco e Sergipe. O conceito de Paisagens Alimentares constitui um marco referencial no campo do desenvolvimento territorial e da inovação social, e pode ser replicado em diversas regiões do Brasil para promover territórios com potencial para o turismo de base comunitária.
Keywords:	Gastronomia regional Patrimônio cultural Produção agroecológica Turismo sustentável Nordeste brasileiro
Series/Report no.:	(Paisagens Alimentares: Paisagens Alimentares como estratégia de desenvolvimento territorial, 5).
ISBN:	978-65-5467-177-4
Type of Material:	Livros
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Livro técnico (CNAT)