Título:	Colheita e pós-colheita.
Autoria:	SOUZA, M. B. de MOURA, M. S.
Afiliação:	MAZILLENE BORGES DE SOUZA, CPATU; MÁRCIO SIQUEIRA MOURA, COOPERATIVA AGRÍCOLA MISTA DE TOMÉ-AÇU.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In: BRASIL, E. C.; OLIVEIRA, M. do S. P. de; FARIAS NETO, J. T. de; SOUZA, M. B. de (ed.). Cultivo do açaizeiro em terra firme. Brasília, DF: Embrapa, 2025.
Páginas:	cap. 16, p. 241-252.
Conteúdo:	Como o açaí é um fruto que não amadurece depois de colhido, são necessários alguns cuidados que começam pelas etapas antecedentes ao processamento do fruto (estádio de maturação, colheita e tempo de transporte) que influenciam em sua composição química. Desse modo, para realizar a colheita, a pós-colheita e o transporte dos frutos de forma adequada e segura, é necessário que sejam seguidas algumas recomendações: • Conhecer e saber manusear os materiais e equipamentos de colheita e acondicionamento. • Utilizar métodos adequados de colheita, limpeza, acondicionamento e transporte dos frutos.
Thesagro:	Açaí Euterpe Oleracea Colheita Pós-Colheita
Tipo do Material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro técnico (CPATU)