Título:	Produção de farinha liofilizada de grutos do maracujá 'BRS Vita Fruit'.
Autor:	COSTA, A. M. WURLITZER, N. J. CELESTINO, S. M. C.
Afiliación:	ANA MARIA COSTA, CPAC; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC.
Año:	2024
Referencia:	Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2024.
Páginas:	20 p
Descripción:	Características da matéria-prima. Etapas de preparo da farinha liofilizada de fruto de Passiflora tenuifila 'BRS VF'. Seleção dos frutos. Higienização dos frutos. Abertura do fruto. Secagem por liofilização. Moagem. Embalagem. Composição centesimal e química da farinha de casca de Passiflora tenuifila 'BRS VF'.
Thesagro:	Maracujá Farinha Alimento Vegetal
Palabras clave:	Selo ODS 15 Selo ODS 2
ISBN:	978-65-5467-058-6
Notas:	ODS 15, ODS 2.
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Folder / Folheto / Cartilha (CPAC)