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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorANJOS, J. B. dos
dc.contributor.authorCASTRO, C. D. P. da C.
dc.contributor.authorRYBKA, A. C. P.
dc.date.accessioned2023-11-08T17:46:25Z-
dc.date.available2023-11-08T17:46:25Z-
dc.date.created2023-11-08
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationPetrolina: Embrapa Semiárido, 2023.
dc.identifier.issn1808-9984
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1158021-
dc.descriptionO uso de liquidificador doméstico e/ou industrial na extração de polpas de frutas é muito comum, principalmente em lanchonetes. No entanto, devido à fragmentação excessiva de frutas com caroços, às vezes dá origem a produtos processados de baixa qualidade. Com o objetivo de superar problemas desta natureza, fez-se uma adaptação em um liquidificador industrial para extração de polpa de acerola, goiaba e maracujá. Ao mesmo tempo, tal adaptação se constitui como uma alternativa para comunidades rurais que apresentam pouca disponibilidade de recursos para aquisição de máquinas e utensílios de maior porte.
dc.formatil. color.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Comunicado técnico, 191).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectExtração de polpa
dc.subjectProcessamento de fruta
dc.subjectSelo ODS 2pt_BR
dc.titleAdaptação de liquidificador industrial para extração de polpa de acerola, goiaba e maracujá.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroPolpa de Fruta
dc.subject.thesagroDespolpamento
dc.subject.thesagroEquipamento Industrial
dc.subject.thesagroAcerola
dc.subject.thesagroMaracujá
dc.subject.thesagroGoiaba
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.subject.thesagroPequeno Produtor
dc.subject.nalthesaurusFruit pulp
dc.subject.nalthesaurusFood technology
dc.description.notesODS 2pt_BR
dc.format.extent27 p.
riaa.ainfo.id1158021
riaa.ainfo.lastupdate2023-11-08
dc.contributor.institutionJOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CPATSA)

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