Title:	Processamento de umbu e maracujá-da-caatinga.
Authors:	CASTRO, C. D. P. da C. RYBKA, A. C. P.
Affiliation:	CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.
Date Issued:	2023
Citation:	Petrolina: Embrapa Semiárido, 2023.
Pages:	Np.
Description:	O maracujá-da-caatinga (Passifora cincinnata Mast) também tem demonstrado resultados promissores no ramo de processados, sendo empregado na fabricação artesanal de diversos produtos. A elaboração de alimentos à base do maracujá-da-caatinga, no entanto, é dificultada pela desuniformidade de qualidade do fruto e dificuldade de identificação do ponto de colheita.
Thesagro:	Caatinga Espécie Nativa Processamento
NAL Thesaurus:	Spondias Passion fruits
Keywords:	Maracujá do mato Maracuja da Caatinga Geleia de maracujá-da-caatinga Polpa do maracujá-da-caatinga BRS Sertão Forte Doce de umbu com amêndoas de licuri Doce de umbu padronizado Passifora cincinnata
Type of Material:	Folders
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Folder / Folheto / Cartilha (CPATSA)