Título:	Preparo artesanal de edamame (soja verde).
Autoria:	FELBERG, I. TORREZAN, R. PINTO, M. S. V. NASCIMENTO NETO, F. do LIMA, J. R.
Afiliação:	ILANA FELBERG, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; MAURO SERGIO VIANELLO PINTO, CTAA; FENELON DO NASCIMENTO NETO, CTAA; JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA.
Ano de publicação:	2020
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2020.
Conteúdo:	Este folder foi elaborado visando atender a demandas de agricultores familiares e de consumidores. Contém a descrição do preparo artesanal de vagens da cultivar de soja verde BRS 267 para consumo dos grãos como edamame, destacando as regras que precisam ser seguidas no preparo, para que o produto esteja apto para o consumo.
Thesagro:	Tecnologia de Alimento Alimento Vegetal
NAL Thesaurus:	Food technology Vegetables
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CTAA)