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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128201| Título: | Processamento industrial da buchada e dobradinha. |
| Autor: | LIMA, L. D. de  SANTOS, J. de S. BATISTA, A. S. M. MARTINS, M. C. NALERIO, E. S. |
| Afiliación: | LISIANE DORNELES DE LIMA, CNPC; JAINE DE SOUSA SANTOS; ANA SANCHA MALVEIRA BATISTA, Universidade Estadual do Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Basil; MICHELY CHAVES MARTINS; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL. |
| Año: | 2020 |
| Referencia: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2020. |
| Páginas: | 12 p. |
| Thesagro: | Caprino Ovino Produto Derivado da Carne Tecnologia de Alimento Víscera Processamento |
| Palabras clave: | Produto cárneo Culinária nordestina Culinária regional |
| Citación: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 204). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CNPC) |
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