Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1125201| Title: | Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food. |
| Authors: | REIS, I. P.  ASCHERI, J. L. R. |
| Affiliation: | Isabela Pereira Reis, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA. |
| Date Issued: | 2020 |
| Citation: | In: RIBEIRO, J. C. (Org.). Avanços científicos e tecnológicos nas ciências agrárias 4. Ponta Grossa, PR: Atena, 2020. Cap. 14. |
| Pages: | p. 147-172 |
| Thesagro: | Extrusão Solubilidade Absorção |
| Keywords: | Casca de uva Farinha de arroz Expansão Subprodutos |
| ISBN: | 978-65-5706-433-7 |
| Notes: | Recurso Eletrônico. |
| Type of Material: | Parte de livro |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Capítulo em livro técnico (CTAA) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Potencial-antioxidante-de-casca-de-uva-e-arroz-por-extrusao-SET-2020.pdf | 689.21 kB | Adobe PDF |  View/Open |
