Título:	Aceitação sensorial e estabilidade do mamão desidratado enriquecido com frutooligossacarídeo.
Autoria:	REIS, R. C. VIANA, E. de S. SANTOS, T. M. de S. JESUS, J. L. de SILVA, S. C. S. da MAMEDE, M. E. de O.
Afiliação:	RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; TÂMARA MARIA DE SOUZA SANTOS; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; SIOMARA COSTA SANTANA DA SILVA; MARIA EUGÊNIA DE O. MAMEDE.
Ano de publicação:	2018
Referência:	Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2018.
Páginas:	21p.
Thesagro:	Mamão
NAL Thesaurus:	Papayas
Série:	(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 97)
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPMF)