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Title: Qualidade nutricional e sensorial da carne de ovinos produzidos no município de Tauá, CE.
Authors: LIMA, L. D. de
OLIVEIRA NETO, J. B. de
CAVALCANTE, A. C. R.
ALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. de
ARAUJO, A. M. de
OLIVEIRA, E. L. de
MORAIS, O. R. de
Affiliation: LISIANE DORNELES DE LIMA, CNPC; JOAQUIM BATISTA DE OLIVEIRA NETO; ANA CLARA RODRIGUES CAVALCANTE, CNPC; FERNANDO HENRIQUE M A R DE ALBUQUERQUE, CNPC; ALEX MIRANDA DE ARAUJO, CNPC; EDUARDO LUIZ DE OLIVEIRA, CNPC; OCTAVIO ROSSI DE MORAIS, CNPC.
Date Issued: 2018
Citation: Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2018.
Thesagro: Ovino
Tecnologia de Alimento
Análise de Alimento
Propriedade Físico-Química
Análise Microbiológica
Análise Organoléptica
NAL Thesaurus: Sheep meat
Meat quality
Feed quality
Mutton
Brazil
Keywords: Avaliação Sensorial
Series/Report no.: (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 188).
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPC)

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