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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1068837
Título: | Água de coco pasteurizada em sistemas HTST: fabricação em pequenas e médias escalas de processamento. |
Autoria: | ABREU, F. A. P. de SOUZA, A. C. R. de |
Afiliação: | FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT. |
Ano de publicação: | 2017 |
Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017. |
Thesagro: | Processamento Água de Coco |
Palavras-chave: | Cocos nucifera L |
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 227). |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPAT) |
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