Título:	Características e estabilidade de óleo de amêndoa de castanha-de-caju.
Autoria:	LIMA, J. R. GARRUTI, D. dos S. MAGALHAES, H. C. R. NOBRE, A. C. de O.
Afiliação:	JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; ANA CAROLINA de OLIVEIRA NOBRE, Bolsista de iniciação científica Pibic/CNPq, aluna Curso de Química, Universidade Estadual do Ceará.
Ano de publicação:	2014
Referência:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2014.
Thesagro:	Qualidade Vida de Prateleira
Palavras-chave:	Ácidos graxos Óleos vegetais
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)