Título:	Obtenção de sucos mistos de frutas tropicais com alto teor de polifenóis e capacidade antioxidante.
Autoria:	WURLITZER, N. J. DIONISIO, A. P. LIMA, J. R. PEREIRA, A. C. da S. BASTOS, M. do S. R. MODESTO, A. L. G.
Afiliação:	NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ANA CAROLINA da SILVA PEREIRA, Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFC; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ADNA LUCIANNE GIRAO MODESTO, CNPAT.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015.
Páginas:	6 p.
Thesagro:	Antioxidante
Palavras-chave:	Sucos mistos Frutas tropicais Polifenóis
Série:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 213).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPAT)