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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015241
Título: | Barras de cereais com farinhas de castanha-do-brasil e de banana verde. |
Autoria: | CUNHA, C. R. da CRUZ, C. L. de C. V. DUARTE, D. SOUZA, J. M. L. de SILVA, V. S. N. da |
Afiliação: | CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; Carla Léa de Camargo Vianna Cruz, Unicamp; Dalila Duarte, Unicamp; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Vera Sônia Nunes da Silva, Unicamp. |
Ano de publicação: | 2014 |
Referência: | Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2014. |
Páginas: | 27 p. |
Conteúdo: | O objetivo deste estudo foi desenvolver barras de cereais com adição de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde em diferentes proporções, visando obter produtos mais saudáveis, com maiores teores de proteínas e fibras. |
Thesagro: | Nutrição humana Musa sp Banana Bertholletia excelsa Castanha do pará Farinha mista Eficiência nutricional Valor Nutritivo |
NAL Thesaurus: | Bananas Nutritive value Brazil nuts Food and human nutrition |
Palavras-chave: | Castanha do brasil Barra de cereal Cereal bar Barra de cereales Alimentación y Nutrición Humana Nuez del Brasil Bananos |
Série: | (Embrapa Acre. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 51). |
ISSN: | 0101-5516 |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPAF-AC) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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