Título:	Barras de cereais com farinhas de castanha-do-brasil e de banana verde.
Autoria:	CUNHA, C. R. da CRUZ, C. L. de C. V. DUARTE, D. SOUZA, J. M. L. de SILVA, V. S. N. da
Afiliação:	CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; Carla Léa de Camargo Vianna Cruz, Unicamp; Dalila Duarte, Unicamp; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Vera Sônia Nunes da Silva, Unicamp.
Ano de publicação:	2014
Referência:	Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2014.
Páginas:	27 p.
Conteúdo:	O objetivo deste estudo foi desenvolver barras de cereais com adição de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde em diferentes proporções, visando obter produtos mais saudáveis, com maiores teores de proteínas e fibras.
Thesagro:	Nutrição humana Eficiência nutricional Farinha mista Castanha do pará Bertholletia excelsa Banana Musa sp Valor Nutritivo
NAL Thesaurus:	Food and human nutrition Brazil nuts Bananas Nutritive value
Palavras-chave:	Castanha do brasil Barra de cereal Cereal bar Barra de cereales Alimentación y Nutrición Humana Bananos Nuez del Brasil
Série:	(Embrapa Acre. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 51).
ISSN:	0101-5516
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPAF-AC)