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Title: Barras de cereais com farinhas de castanha-do-brasil e de banana verde.
Authors: CUNHA, C. R. da
CRUZ, C. L. de C. V.
DUARTE, D.
SOUZA, J. M. L. de
SILVA, V. S. N. da
Affiliation: CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; Carla Léa de Camargo Vianna Cruz, Unicamp; Dalila Duarte, Unicamp; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Vera Sônia Nunes da Silva, Unicamp.
Date Issued: 2014
Citation: Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2014.
Pages: 27 p.
Description: O objetivo deste estudo foi desenvolver barras de cereais com adição de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde em diferentes proporções, visando obter produtos mais saudáveis, com maiores teores de proteínas e fibras.
Thesagro: Nutrição humana
Musa sp
Banana
Bertholletia excelsa
Castanha do pará
Farinha mista
Eficiência nutricional
Valor Nutritivo
NAL Thesaurus: Bananas
Nutritive value
Brazil nuts
Food and human nutrition
Keywords: Castanha do brasil
Barra de cereal
Cereal bar
Barra de cereales
Alimentación y Nutrición Humana
Nuez del Brasil
Bananos
Series/Report no.: (Embrapa Acre. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 51).
ISSN: 0101-5516
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPAF-AC)

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