Bromato de potássio: ação tecnológica em panificação e toxicidade.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	EL-DASH, A. A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2015-02-20T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2015-02-20T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2015-02-20	pt_BR
dc.date.issued	1983	pt_BR
dc.identifier.citation	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1983	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1009130	pt_BR
dc.description	Resumos e conclusões; Introdução; Estudos de toxicidade, carcinogenicidade e biológicos; Ação tecnológica do bromato de potássio na qualidade da massa e do pão.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Bread	pt_BR
dc.title	Bromato de potássio: ação tecnológica em panificação e toxicidade.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2017-06-09T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Bromato de Potássio	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cromatografia	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pão	pt_BR
dc.subject.thesagro	Produto de Panificação	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Breadmaking	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Bromates	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Chromatography	pt_BR
dc.format.extent2	11 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1009130	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-06-09	pt_BR
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CTAA)

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bromatodepotassio.pdf		2,52 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir