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Título: Processamento mínimo: uma alternativa para os produtores de mandioca de mesa do Cerrado.
Autor: RINALDI, M. M.
BENEDETTI, B. C.
VIEIRA, E. A.
MORETTI, C. L.
FIALHO, J. de F.
Afiliación: MARIA MADALENA RINALDI, CPAC; BENEDITO CARLOS BENEDETTI, UNICAMP; EDUARDO ALANO VIEIRA, CPAC; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH; JOSEFINO DE FREITAS FIALHO, CPAC.
Año: 2010
Referencia: Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2010.
Páginas: 48 p.
Thesagro: Armazenamento
Cerrado
Embalagem
Mandioca
Manihot Esculenta
Pós-Colheita
Tecnologia de Alimento
NAL Thesaurus: food technology
cassava
packaging
storage
Palabras clave: Postharvest
Citación: (Embrapa Cerrados. Documentos, 277).
Tipo de Material: Folhetos
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Série Documentos (CPAC)

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