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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Cerrados - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 21-Mar-2011
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: RINALDI, M. M.
BENEDETTI, B. C.
VIEIRA, E. A.
MORETTI, C. L.
FIALHO, J. de F.
Informaçães Adicionais: MARIA MADALENA RINALDI, CPAC; BENEDITO CARLOS BENEDETTI, UNICAMP; EDUARDO ALANO VIEIRA, CPAC; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH; JOSEFINO DE FREITAS FIALHO, CPAC.
Título: Processamento mínimo: uma alternativa para os produtores de mandioca de mesa do Cerrado.
Edição: 2010
Fonte/Imprenta: Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2010.
Páginas: 48 p.
Série: (Embrapa Cerrados. Documentos, 277).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Mandioca
Tecnologia de alimento
Cerrado
Pós-colheita
Armazenamento
Embalagem
Postharvest
Cassava
Manihot esculenta
Food technology
Packaging
Storage
Ano de Publicação: 2010
Aparece nas coleções:Série Documentos (CPAC)

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