Título:	Protocolo de análise para determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema beta-caroteno / ácido linoléico.
Autor:	MATTOS, L. M. MORETTI, C. L. MUNIZ, L. B. SILVA, E. Y. Y. da
Afiliación:	LEONORA MANSUR DE MATTOS, CNPH CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Año:	2009
Referencia:	Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2009.
Páginas:	5 p.
Descripción:	Neste protocolo, são relatadas as informações necessárias para a determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema aquoso-lipídico de beta-caroteno/ácido linoléico... baseadas em adaptações e modificações realizadas no Laboratório de Pós-Colheita da Embrapa Hortaliças.
Thesagro:	Ácido Linoléico Antioxidante Hortaliça
Palabras clave:	Beta-caroteno
Citación:	(Embrapa Hortaliças. Comunicado técnico, 68).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CNPH)