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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782933| Title: | Protocolo de análise para determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema beta-caroteno / ácido linoléico. |
| Authors: | MATTOS, L. M.  MORETTI, C. L. MUNIZ, L. B. SILVA, E. Y. Y. da |
| Affiliation: | LEONORA MANSUR DE MATTOS, CNPH CELSO LUIZ MORETTI, CNPH. |
| Date Issued: | 2009 |
| Citation: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2009. |
| Pages: | 5 p. |
| Description: | Neste protocolo, são relatadas as informações necessárias para a determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema aquoso-lipídico de beta-caroteno/ácido linoléico... baseadas em adaptações e modificações realizadas no Laboratório de Pós-Colheita da Embrapa Hortaliças. |
| Thesagro: | Ácido Linoléico Antioxidante Hortaliça |
| Keywords: | Beta-caroteno |
| Series/Report no.: | (Embrapa Hortaliças. Comunicado técnico, 68). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPH) |
