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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782250| Título: | Protocolos de avaliação da qualidade química e físicas de pimentas (Capsicum spp.). |
| Autor: | MATTOS, L. M.  MORETTI, C. L. HENZ, G. P. |
| Afiliación: | Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Gilmar Paulo Henz, Embrapa Hortaliças. |
| Año: | 2007 |
| Referencia: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2007. |
| Páginas: | 9 p. |
| Thesagro: | Análise Física Análise Química Clorofila Etileno Pimenta Qualidade |
| NAL Thesaurus: | Capsicum |
| Palabras clave: | Amostra Sólidos solúveis totais Acidez total titulável Caratenóide Capsanteno Coloração Gás carbônico |
| Citación: | (Embrapa Hortaliças. Comunicado Técnico, 50). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CNPH) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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