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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782250| Title: | Protocolos de avaliação da qualidade química e físicas de pimentas (Capsicum spp.). |
| Authors: | MATTOS, L. M.  MORETTI, C. L. HENZ, G. P. |
| Affiliation: | Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Gilmar Paulo Henz, Embrapa Hortaliças. |
| Date Issued: | 2007 |
| Citation: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2007. |
| Pages: | 9 p. |
| Thesagro: | Análise Física Análise Química Clorofila Etileno Pimenta Qualidade |
| NAL Thesaurus: | Capsicum |
| Keywords: | Amostra Sólidos solúveis totais Acidez total titulável Caratenóide Capsanteno Coloração Gás carbônico |
| Series/Report no.: | (Embrapa Hortaliças. Comunicado Técnico, 50). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPH) |
