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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Hortaliças - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Data do documento: 22-Jan-2009
Tipo do Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Autoria: MATTOS, L. M.
MORETTI, C. L.
HENZ, G. P.
Informaçães Adicionais: Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Gilmar Paulo Henz, Embrapa Hortaliças.
Título: Protocolos de avaliação da qualidade química e físicas de pimentas (Capsicum spp.).
Edição: 2007
Fonte/Imprenta: Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2007.
Páginas: 9 p.
Série: (Embrapa Hortaliças. Comunicado Técnico, 50).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Amostra
Sólidos solúveis totais
Acidez total titulável
Caratenóide
Capsanteno
Coloração
Gás carbônico.
Thesagro: Análise Química
Análise Física
Clorofila
Etileno
Pimenta
Qualidade.
NAL Thesaurus: Capsicum.
Ano de Publicação: 2007
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CNPH)

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