Título:	Processamento de queijo de coalho de leite de cabra adicionado de óleo de pequí.
Autor:	BENEVIDES, S. D. SANTOS, K. M. O. dos EGITO, A. S. do VIEIRA, A. D. S. LAGUNA, L. E. BURITI, A. C. A.
Afiliación:	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia do Ceará. LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC Flavia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP.
Año:	2009
Referencia:	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.
Páginas:	6 p.
Thesagro:	Leite de cabra Produto derivado do leite Tecnologia de alimento Pequi Caryocar brasiliense Óleo vegetal Planta aromática Planta para condimento Fruta
Palabras clave:	Queijo coalho
Citación:	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 103).
Notas:	Prática / Processo agropecuário.
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CNPC)