Título:	Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico.
Autoria:	RUFINO, M. do S. M. ALVES, R. E. BRITO, E. S. de MANCINI FILHO, J. MOREIRA, A. V. B.
Ano de publicação:	2006
Referência:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006.
Páginas:	4 p.
Conteúdo:	Neste comunicado, são relatadas todas as informações necessárias para a determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico, baseadas em adaptações/modificações feitas nos laboratórios da Embrpa Agroindústria Tropical.
Palavras-chave:	Propriedades antioxidantes
Série:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 126).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPAT)