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Título: Dekkera e Brettanomyces: leveduras não competitivas que deterioram vinhos.
Autor: SILVA, G. A. da
Afiliación: Embrapa Uva e Vinho.
Año: 2003
Referencia: Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2003.
Páginas: 72 p.
Thesagro: Microbiologia
Vinho
NAL Thesaurus: Dekkera
Palabras clave: Levedura
Brettanomyces
Citación: (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 41).
Tipo de Material: Livros
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Série Documentos (CNPUV)

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